Come fare le tagliatelle

Ciao a tutti! Che brutta giornata oggi con questa nebbia 😦 Devo trovare qualcosa che mi tenga impegnata… uova e farina.. OK! Facciamo le tagliatelle fatte in casa… un classico della pasta fresca, in più è facile e veloce da preparare. Vanno molto bene per tantissimi tipi di condimenti, ma le più preparate sono le…

Come fare i gnocchi

Ciao a tutti! Oggi ci infariniamo le mani per fare una tipica pasta con le patate! Stiamo parlando dei gnocchi! Come si fa a resistere? Io amo le patate cotte in ogni modo e questa è una ricetta che si abbina benissimo con tanti sughi… E facile e veloce da preparare e poi come si…

Cappelletti in brodo di cappone

Per natale, a casa mia, non può mancare questo eccezionale e tradizionale primo piatto. I cappelletti in brodo di cappone sono una tradizione e guai se mancano! Cappelletti fatti in casa e brodo col cappone nostrano che gironzola nell’orto di casa… non è cosa da tutti i giorni! Per fare la pasta per tutti ci…

Come fare i CAPPELLETTI in casa

Ogni tanto in casa mi rimangono uova e farina… Non sapendo cosa fare mi cimento in pasta fatta in casa e spesso addirittura ripiena. Oggi ho fatto i cappelletti, piatto tradizionale dell’Emilia-Romagna. Questa pasta ha origini molto antiche e prende il nome dalla sua forma particolare che richiama quella di un copricapo maschile medievale.

Comme faire la pâte fraîche

Traduciamo la ricetta in francese! Così anche chi parla francese può seguirci!

A little bit of FRESH PASTA!!

Oggi vi traduco una mia ricetta in inglese… così se arriva qualcuno che non capisce l’italiano almeno può leggere e provare a fare la ricetta! Quindi … we continue with the recipe of fresh pasta!

Come fare i classici ravioli!

Ciao a tutti, finalmente sono tornata! Dopo influenza e lavoro sono di nuovo qua… per fare dei buoni ravioli insieme. La ricetta è molto facile, basta avere solo pazienza e un po’ di manualità. Quindi basta perdere tempo iniziamo subito con il nostro lavoro! Ingredienti: – impasto all’uovo – 400 g di spinaci – 300…

Come fare la pasta fresca

Ciao a tutti, ultimamente ho molte uova e farina in casa… Cosa me ne faccio? La pasta fatta in casa! Un metodo per usare entrambe e non sprecare niente. Faccio la scorta di pasta fresca in freezer da poter scongelare al momento del bisogno, per esempio gli invitati dell’ultimo minuto. Ho il freezer che trabocca…