Scaloppine al limone

Ciao a tutti! Oggi pensavo a cosa potevo fare di secondo piatto… ma non avevo altro che carne, un pezzetto di burro e qualche limone. Così mi sono decisa per fare delle deliziose fettine di vitello con una cremina al limone, cioè le amate scaloppine! Andiamo a vedere insieme come prepararle!

Orecchiette con cime di rapa

Ciao a tutti! Oggi faremo un primo piatto tipico della cucina Pugliese e parliamo di Orecchiette con le cime di rapa. E’ un piatto leggero e delicato che però ha il suo gusto particolare grazie alle verdure.

Tartine al tonno

Ciao a tutti! Per prima cosa facciamo gli auguri a tutti i papà! Oggi dato che è una festa speciale vi propongo una ricetta facilissima da fare con i bimbi per i loro papà… semplice, veloce e da leccarsi i baffi. Come dico io.. meglio un regalo fatto con le proprie mani e col cuore…

Ciambella romagnola

Ciao a tutti! Oggi faremo un bel dolce anzi una ciambella… ma questa volta senza buco! E’ un dolce casalingo friabile e molto buono, lo possiamo mangiare da solo oppure ancora meglio imbevuto in un bel bicchiere di vino/spumante. Andiamo a prepararla insieme.

Branzino lesso alla romagnola

Ciao a tutti! Oggi torniamo in romagna per un secondo piatto a base di pesce! Dato che cuciniamo il branzino lesso è una ricetta molto leggera e anche profumata grazie alle foglie di alloro.

Cannelloni ricotta e spinaci

Ciao a tutti! Oggi parleremo di come fare i cannelloni fatti in casa! E’ un piatto speciale, classico della cucina italiana e molto buono… io di solito lo faccio la domenica quando ho degli invitati.

Castagnole al forno

Ciao a tutti! Oggi è martedì grasso quindi l’ultimo giorno per festeggiare carnevale! NE approfittiamo preparando un classico dolce che non può mancare… le castagnole ma al forno, così fanno meno male di quelle fritte!

Cannoncini salati

Ciao a tutti! Oggi faremo un antipasto tipico romagnolo con ingredienti base… pasta sfoglia e mortadella. Quindi sarà facile e veloce, inoltre anche adatto a tutti anche chi ha poco tempo di cucinare ma vuole fare un figurone.

Come fare il brodo di verdura

Ciao a tutti! Oggi faremo una base della cucina italiana… il brodo vegetale. E’ una delle preparazioni più semplici e versatili, infatti è una ricetta ideale per risotti, vellutate e la base per minestre o cucinare la pasta fresca fatta in casa. Per ottenere un risultato eccezionale bisogna utilizzare verdure freschissime e di stagione. Inoltre…

Vellutata di porri e patate

Ciao a tutti! Oggi faremo una cosa diversa dal solito… una bella vellutata! IO l’ho gustata ieri sera per riposarmi su questo bel piatto cremoso e caldo dopo una giornata pesante. E’ un piatto gustoso, profumato e delicato da gustare magari con dei bei crostini di pane. Anche se è un piatto davvero semplice e…

Chiacchere

Ciao a tutti! Oggi faremo un dolce tipico del carnevale… Le Chiacchere! Sono piccoli dolci croccanti e friabili che vengono fritti e ricoperti poi di zucchero. Io le chiamo fiocchetti normalmente ma hanno tanti nomi in base ai paesi per esempio bugie, frappe, chiacchere, cenci… Questo è un dolce che attira grandi e piccini, fa…

Come fare la pasta sfoglia

Ciao a tutti! Oggi voglio fare un esperimento… la pasta sfoglia l’ho sempre comprata perché la ritenevo molto anzi troppo complicata e lunga la preparazione, anche a voi sembra così? Ma oggi voglio provare a farla in casa! Sembra difficile ma non lo è, poi è vero ci vuole molto tempo per prepararla ma si…